早餐换种碳水吃全天血糖都稳定【健康知识日报】

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研究发现，相比吐司、烤面包等高碳水化合物早餐，摄入低碳水化合物早餐(如鸡蛋、牛油果)的人，全天血糖更稳定，而且餐后血糖峰值也会降低，血糖波动幅度更小，并且在一天中的其他时间里也倾向于摄入更少的热量。

一顿好早餐，四种食物不能少：
①谷薯类：提供能量和碳水化合物，推荐红薯、全麦馒头、杂粮粥、杂粮饼等。
②肉蛋类：补充优质蛋白和矿物质，推荐水煮蛋、蒸蛋羹等，少吃加工肉制品(如培根、香肠)。
③奶豆坚果类： 奶制品补钙，大豆、坚果提供蛋白和健康脂肪，可喝牛奶、豆浆，吃奶酪、豆腐干、坚果等。
④蔬果类：提供维生素、矿物质和膳食纤维，可拌凉菜或榨汁。
注意，早餐要定时、定量，先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食，餐后30分钟散步更有助于血糖控制。

来源：《生命时报》

早安健康日历

吃饭时喝水，到底好不好？
研究显示，适量喝水不会明显改变胃液浓度一一胃就像“智能调节器”，能根据食物和饮水量自动调整胃酸分泌，确保消化正常进行。但如果进餐时大量喝水，会缩短食物在胃内的停留时间，不仅间接减慢消化速度，还可能影响血糖反应。

建议吃饭时饮水量控制在100~200毫升，过量会干扰食物的消化与吸收；日常饮食中，可适当补充膳食纤维和益生菌，促进消化功能。

文中内容和图中内容仅供参考！
建议在医生或营养师指导下，根据日常饮食情况决定是否需要补充，避免过量！
以上为科普建议，个体情况差异较大，如有特定健康问题，请咨询专业医疗人士！

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