均衡营养，吃对了更护健康【健康知识日报】

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十字花科蔬菜含有多种营养素，具有高钾低钠的特点，可以帮助控制血压和维护心血管健康。其中芥子油苷可以辅助预防和抑制肿瘤、抗氧化、抗菌和调节机体免疫；膳食纤维可以保护肠道；因此日常饮食中，可以多吃十字花科蔬菜。

这4类蔬菜，你知道怎么吃更有营养吗？
①荠菜： 含钙量不仅是牛奶两倍，还富含胡萝卜素，可转化为维生素A，有助保护视力、增强免疫力。与豆腐同煮，补钙效果更佳。
②紫甘蓝：保护人体免受自由基损伤，抗衰老、降低癌症发病率。焯水会破坏花青素，直接凉拌。
③西兰花：西兰花中的维生素K可以预防骨骼变脆，建议直接蒸，温度100℃内、不超过五分钟，可最大限度保留营养。
④白萝卜：生吃促消化，熟吃补气顺气，富含的维生素C和微量元素锌，有助增强免疫力，提高抗病能力。
来源：《生命时报》

早安健康日历

身体缺乏4种营养素，头发大把掉！

每日脱发超100根且持续2周以上，可能是缺乏4种营养素：缺蛋白质，头发易细断；缺铁，毛囊易缺氧；缺B族维生素，头发生长慢；缺锌，毛囊易受损。
日常饮食应适当补充含蛋白质、铁、B族维生素、锌等营养素的食物，同时搭配当归、人参、红枣、肉桂、枸杞等补气养血的药材，为毛囊提供充足滋养，有助维持头发健康生长，减少脱发情况。

营养早餐

研究表明，长期吃早餐的人免疫力更强，感冒更少，就算感冒了症状也更轻。不仅如此，长期吃好早餐还能远离慢性病！研究显示，长期不规律地吃早餐会导致心血管疾病风险增加28%。

文中内容和图中内容仅供参考！
建议在医生或营养师指导下，根据日常饮食情况决定是否需要补充，避免过量！
以上为科普建议，个体情况差异较大，如有特定健康问题，请咨询专业医疗人士！

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